Catalina de Salazar y Palacios, fue bautizada en la Iglesia Parroquial Santa María de Esquivias el 12 de Noviembre de 1565, siendo su compadre de pila el Reverendo Señor Juan de Palacios y actuando como testigos Pedro Gamboa, Alonso Palomo y Baltasar Ximenez, vecinos del lugar de Esquivias.

El Acta se halla inscrita en el Libro III de Bautismos de la Iglesia de Esquivias, y dice:

Francisco Ximénez de Santa Catalina, es con toda probabilidad el personaje mas importante, por sus propios méritos, que haya nacido en Esquivias a lo largo de la historia de esta localidad toledana. Historiador. Fundó un hospital en la ciudad de Túnez. Destaca el Diario Personal que escribió, que abarca casi 20 años de su vida en el Magreb. En él se descubren muchas realidades históricas del siglo XVIII, contadas con espontaneidad y sin muchos prejuicios.

Francisco Ximénez nació en Esquivias el 2 de diciembre de 1685, hijo de Francisco Ximénez (el 2 de diciembre de 1721, Francisco Ximénez escribió en su diario "hoy por la tarde cumplí treinta y seis años").Tomó el hábito de la Orden Trinitaria en el convento de Dos Barrios (Toledo). Estudió lógica y filosofía y pasó en 1704 a la Universidad de Salamanca para estudiar teología durante

El Excmo. Ayuntamiento de Esquivias ha organizando los Desposorios de Cervantes y Catalina, dentro de la XXXVI Edición de las Jornadas Cervantinas de Esquivias, declaradas Fiesta de Interés Turístico Regional de Castilla la Mancha, en conmemoración del CDXXXI Aniversario de la Boda de Miguel de Cervantes Saavedra con Catalina de Salazar y Palacios, acaecido en el Lugar de Esquivias el 12 de Diciembre de 1.584.

Para potenciar más aún dichas Jornadas, la Sociedad Cervantina de Esquivias propuso al actual Equipo de Gobierno celebrar los Desposorios de Cervantes y Catalina, con un amplio proyecto, siendo este acogido con decisión y entusiasmo por los representantes de la Corporación Municipal.